Resep MPASI : Pumpkin Risotto with Tomato Cheesy Sauce (10m)

Assalamualaikum,

Haloo! Paling suka deh kalo masak risotto karenaaa one dish meal dan never failed banget di Affan. Resep kali ini dapet dari Mom Amalia di Mommies Daily ..

INGREDIENTS

• 50 grams bawang bombay, potong dadu
• 2 sdm daging cincang
• 25 grams unsalted butter
• 100 grams beras putih (cuci sampai bersih)
• 150 grams labu, kupas dan potong dadu kecil-kecil (sesuai dengan suapan anak)
• 450 ml air matang atau kaldu ayam (gue pake kaldu)

Tomato Cheese Sauce

• 1 buah tomat merah matang, dibuang kulit dan biji dalamnya, kemudian dilumatkan
• 50 grams cheddar cheese, diparut

HOW TO

1. Lelehkan setengah dari butter yang telah dipersiapkan dan tumis bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan beras dan aduk hingga rata terlumuri oleh butter dan bawang bombay.
3. Masukkan air kedalam panci, tutup dan masak selama 8 menit diatas api besar. Masukkan potongan labu setelahnya, kecilkan api dan masak sampai matang selama kurang lebih 12 menit atau hingga nasi matang. Apabila nasi masih agak keras jangan ragu untuk menambahkan sedikit air hingga matang. Hasil masakan tersebut akan terlihat berair, jadi jangan panik apabila terlihat lebih basah dari nasi biasa.
4. Menggunakan wajan yang lain, lelehkan sisa butter yang ada dengan menggunakan wajan ukuran kecil. Masukkan potongan tomat dan oseng selama kurang lebih 2 sampai 3 menit atau sampai layu. 
5. Masukkan parutan keju dan aduk hingga meleleh. Agar tomat dan keju menyatu, hancurkan tomat menggunakan bagian belakang sodet. Saus ini akan terlihat seperti saus keju tapi bedanya berwarna merah.
6. Hidangkan Pumpkin Risotto bersama dengan Tomato Cheese Sauce dan aduk rata sebelum memberikannya untuk anak anda.

KISSES,

Resep MPASI : Chicken Riceroni (9m)

Assalamualaikum,

Another one dish meal untuk Affan yeay! Nemu resep ini di blognya Mami Kenzie dan Mommy Anya. Dan nyaaaaam, Affan lahap bangeeeet :)

INGREDIENTS

• 30 gr daging ayam, cincang halus
• 50 gr labu kuning, parut halus (aku ganti wortel)
• 25 gr macaroni, rebus hingga empuk, tiriskan, potong kecil kecil
• 4 sdm nasi 
• 1 sdm keju parut
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang merah, parut halus
• 1 siung bawang putih, parut halus
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• 2 sdm ELOO untuk menumis

HOW TO

1. Panaskan ELOO, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna (setengah matang saja)
3. Masukkan labu kuning wortel yang sudah diparut halus, aduk rata, masak hingga setengah layu, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
4. Dalam mangkok, campur jadi satu makaroni yang sudah dipotong-potong, nasi, tumisan ayam, dan kuning telur yang sudah dikocok,
5. Aduk rata, tuang ke dalam ramekin atau alufoil cup.
6. Panggang atau kukus kurang lebih 15 menit, angkat, sajikan hangat.

Chicken Riceroni Kukus

Love,